рыба
источник
Рыба-камень, или бородавчатка — одна из самых ядовитых рыб в мире. Боль от проникновения ее яда в кровь такая, что люди, неосторожно наступившие на бородавчатку, хотят отрезать ногу, лишь бы прекратить муки. Смерть после отравления может наступить уже через 2−3 часа. Но и ее яд добывают для медицинских целей.
Даже при оказании своевременной медицинской помощи у жертвы может быть атрофия локального нерва, иногда приводящая к атрофии прилежащих мускульных тканей. Но несмотря на такую ядовитость из рыбы-камня японские и китайские повара делают сашими. Бородавчатка живет в коралловых рифах, так что с ней можно повстречаться в Таиланде, Египте или Австралии.
источник
Группа биологов из Италии и Испании изучила влияние метода убийства рыбы на последующие трансформации липидов в ее тканях, а также на состояние ее мышц при длительном хранении в замороженном виде. «Гуманность» метода уничтожения оценивалась по уровню стрессовых гормонов – и оказалось, что чем он ниже, тем лучше рыба хранится при -10 °С.
Подняв рыбу из воды, рыбаки просто оставляют ее задыхаться на воздухе – это самая распространенная практика. Так же жестоко убивали и рыб первой группы, исследованной учеными. Однако ко второй группе подход использовался более «гуманный»: короткий смертельный удар в основание черепа.
И тех, и других помещали в стандартную промышленную морозилку на 75 дней – 2,5 месяца. По истечении этого срока состояние тканей рыб обеих групп анализировалось. Было показано, что в первой группе (убитых «негуманно») уже начался процесс деградации омега-ненасыщенных жирных кислот, которые так высоко ценят поклонники рыбных блюд. Убитые «гуманно» рыбы их сохраняли в полном объеме. Более того, спустя 135 дней хранения у первой группы продуктов распада жирных кислот оказалось уже вдвое больше, чем у второй.
Чтобы выяснить, насколько эта разница существенна, авторы пригласили четырех экспертов по рыбным блюдам. Все они при слепом тестировании образцов подтвердили, что уже спустя 105 дней хранения задохшаяся рыба имеет более горький вкус, и отметили ее прогорклый запах. Рыба же, убитая прямым ударом, не имела этих недостатков и после полного срока в 135 дней.
Ученые считают, что виновником более быстрого распада «негуманно» убитой рыбы может оказаться оксидативный удар пероксида водорода, развивающийся на фоне долгого стресса смертельной агонии.
Источник
До недавнего времени считалось, что рыбы не обладают разумом, и у них даже эмоций нет, в отличие от птиц и млекопитающих. Но последние исследования показали, что, похоже, это не совсем так.
Рыбы до сих пор считались совершенно неразумными существами, так как они не проходили тест так называемой «эмоциональной лихорадки». Если поместить птиц, млекопитающих (включая человека) и, по крайней мере, один вид ящериц в абсолютно незнакомую среду, то температура их тела поднимается на 1−2 градуса по Цельсию и держится на таком уровне некоторое время. Такая «эмоциональная лихорадка», сходна с тем, что организм испытывает во время инфекции. Лихорадка связана с эмоциями, так как она запускается внешним стимулом, но производит поведенческие и физиологические изменения, которые можно наблюдать и зафиксировать. Некоторые ученые считают, что такая реакция происходит только у сложно устроенного мозга, который чувствует и осознает, что с ним происходит. Предыдущие тесты показывали, что никаких таких реакций у рептилий и рыб не было.
Теперь же эксперимент, в которым рыбам дали больше вариантов для выбора,показал обратное. Исследователи взяли 72 рыб данио-рерио и часть из них поместили в огороженную сетью часть аквариума, где температура воды была понижена до 27 градусов по Цельсию (стандартной температурой для этих рыб является 28 градусов). Через 15 минут их выпустили из сетки, и теперь рыбы могли выбирать для себя любое из помещений в аквариуме с разной температурой, от 18 до 35 градусов. Выяснилось, что испытавшие стресс рыбы проводят больше времени (от 4 до 8 часов) в отделение с более теплой водой, а температура их тела поднялась на 2−4 градуса, тогда как контрольная группа данио-рерио, с которой ничего не случилось, предпочитала в теплую воду не заплывать. По сути, рыбы, подвергшиеся стрессу, показали все признаки той самой «эмоциональной лихорадки», а значит, признаки разума. Статья об эксперименте вышла в журнале Proceedings of the Royal Society
источник
Интернет-пользователей напугал снимок японского рыбака Хирасаки Хироши, которым он поделился в своем twitter-аккаунте. Как выяснилось, монстр на фото, выловленный неподалеку от берегов России, оказался обычной полосатой зубаткой, правда, необычного размера.
На снимке, растиражированном СМИ, японский рыбак с трудом удерживает в руках выловленную гигантскую рыбу, похожую на доисторического монстра. Как поясняет Nyooz Trend, чудовище, судя по размерам головы способное проглотить целиком ребенка, было выловлено у острова Хоккайдо, неподалеку от российских берегов. Пикантности рыбалке также добавила близость Фукусимы – возможные последствия радиационных мутаций не перестают беспокоить японцев.
Как оказалось, выловленная Хироши рыба не явилась из глубин ада. На снимке запечатлена «рыба-волк» (wolffish), или полосатая зубатка. Как правило, она обитает в холодных водах на глубине Тихого и Атлантического океанов, кормясь со дна мелкой рыбой. Обычно размеры полосатой зубатки не превышают 1,2 м, японскому же рыбаку удалось выловить двухметровую особь.
Источник:
Ученые удивлены необычной находкой, которая была сделана в Антарктиде. Подо льдом толщиной около 750 метров был обнаружен новый вид рыб.
Ледниковый покров Антарктиды местами по краям всплывает, образуя гигантские плавучие плиты — шельфовые ледники протяженностью сотни километров. В зоне всплывания шельфового ледника Росса, на расстоянии 850 км от его края, только что была пробурена скважина. Из под этой 750–метровой плиты льда были взяты образцы воды и грунта, а потом туда был запущен телеуправляемый подводный аппарат Deep–SCINI, который обследовал около 400 м2 этих безжизненных пространств. И вдруг мимо камеры проплыла эта прозрачная черноглазая рыбка (на фото). Потом были замечены ещё 20–30 рыбешек – такие же, и ещё темненькие и оранжевые. Плавали какие–то креветкообразные и прочая живность.
«Я был очень удивлен,» — говорит Росс Пауэлл (Ross Powell), 63-летний специалист по геологии ледниковых явлений Университета Северного Иллинойса, один из руководителей экспедиции. — «Я работал в этой области всю свою карьеру, изучая ту часть ледника, которая скрыта под водой. Представьте себе эти места: очень мало пищи, полная изоляция, живые организмы практически не встречаются.»
По словам ученых, обнаруженные рыбы питаются планктоном, который образуется в водах моря Росса, а затем заносится под ледяной щит.
Ледник Росса — крупнейший шельфовый ледник в Антарктиде, был открыт в 1841 году экспедицией Джеймса Кларка Росса. Имеет площадь около 487 000 кв. км, что немногим меньше, чем площадь Франции. Протяженность с юга на север составляет около 850 км, с востока на запад — около 800 км.
Источник
Почему же нет? Конечно у рыб есть обоняние!
Вы замечали, что у рыб на голове есть ноздри? А ведь подавляющее большинство рыб через ноздри не дышит. Ноздри у них ведут в слепо замкнутые мешки. Тем не менее через эти мешки создается ток воды. Вход в ноздрю у многих рыб разделен на два отверстия, и через одно вода входит, а через другое выходит за счет биения ресничек (это не такие реснички, как на наших глазах, а микроскопические подвижные выросты клеток).
Внутри мешков есть особые клетки обонятельного эпителия. На них тоже есть реснички, но неподвижные. Они погружены в слизь. Эти реснички и воспринимают запахи. От другого конца клеток отходят нервные отростки, из которых состоят обонятельные нервы. Они передают информацию о запахах в особый отдел мозга — обонятельные луковицы.
У большинства рыб обонятельный эпителий занимает большую площадь, а обонятельные луковицы имеют крупные размеры по сравнению с другими отделами мозга. И наблюдения за поведением рыб показывают, что запахи играют важную роль в их жизни. У некоторых рыб найдены половые феромоны — пахучие вещества, служащие для привлечения особей противоположного пола. Есть у многих рыб и «феромоны тревоги» — они выделяются из кожи рыбы при ранении и служат для других рыб сигналом опасности. Лососи по запаху воды находят дорогу в родную реку, когда возвращаются из моря на нерест. Еще чаще рыбы используют обоняние для поисков пищи. Например, акулы чуют кровь раненой жертвы.
Сравнительно недавно выяснилось, что на клетках обонятельного эпителия есть очень разнообразные белки-рецепторы — особые молекулы, с которыми связываются молекулы пахучих веществ. Сравнение разных животных показало, что если разновидностей таких белков много, то обоняние развито хорошо — животное может различать много запахов и имеет тонкий нюх, то есть чувствует запахи веществ при меньшем их содержании в воздухе или в воде. За каждый такой белок отвечает особый ген. Если обоняние утрачивает важную роль по сравнению, например, со зрением, то некоторые из этих генов в процессе эволюции портятся. Тогда белок, за которые такой ген отвечал, больше не образуется. Чем больше процент «сломанных» генов — тем меньше роль обоняния. У хорошо изученной рыбки данио работающих генов примерно 150, «сломанных» — около 50; у шпорцевой лягушки 410 генов работают и 480 «сломаны»; у разных птиц всего от 100 до 670 генов, причем не менее половины работают; у мыши около 1100 генов работают и около 300 не работают; у человека примерно 390 генов работают и более 400 (по другим данным, около 700) не работают. Судя по этим данным, даже у птиц обоняние довольно хорошо развито (хотя еще недавно думали, что большинство птиц его лишены).
Интересно, что некоторые белки-рецепторы отвечают за восприятие веществ, растворенных в воде, а другие — за восприятие летучих веществ, переносимых по воздуху. У рыб есть почти исключительно «водные» рецепторы — запахом цветов рыбы не интересуются. У птиц и млекопитающих рецепторы почти исключительно «воздушные». А вот у лягушки есть и те, и другие: возможно, «водные» рецепторы нужны головастикам, а может быть, и некоторые взрослые лягушки могут чуять что-то и под водой, и на суше.
Вообще, способность распознавать присутствие в воде или в воздухе пахучих веществ есть почти у всех организмов — даже у бактерий и растений. Да-да, растения тоже «чуют» некоторые вещества! Например, растение, погрызенное травоядными, выделяет в воздух этилен, и для соседних растений он служит сигналом тревоги — они начинают усиленно вырабатывать ядовитые вещества для защиты от поедания.
Единственная изученная группа животных, у которых нет (или почти нет) обоняния — это зубатые киты (дельфины, косатки и кашалоты). У них нет ни обонятельных луковиц, ни обонятельных нервов. И большинство их обонятельных рецепторов (около 80%) не работают. Это и неудивительно — ведь их предки жили на суше и утратили «водные» рецепторы. А когда киты полностью приспособились к жизни в воде, «воздушные» запахи их перестали интересовать, как и рыб.
Почему же всё-таки у китов испортились не все гены обонятельных рецепторов? Возможно, оставшиеся белки-рецепторы отвечают за восприятие половых феромонов — пахучих веществ, служащих для общения между самцами и самками у многих млекопитающих. Эти запахи воспринимает у млекопитающих особый вомероназальный орган, который у китов развит слабо, но всё-таки, может быть, работает. А возможно и другое объяснение. Дело в том, что обонятельные белки-рецепторы есть не только на клетках обонятельного эпителия, но и на некоторых других клетках. И там они могут выполнять совсем другие функции.
Источник