Почему в СССР в 1981 году запретили гриб свинушку
Грибы всегда были излюбленным лакомством советских граждан. Их собирали как для собственного пользования, так и сдавали в специальные приемные пункты для дальнейшей переработки промышленными предприятиями. Однако в 1981 году гриб под названием свинушка принимать у населения перестали.
Запретить, нельзя собирать!
В июне 1981 года Министерство здравоохранения Советского Союза официально запретило сбор свинушки, что было отражено в документе «Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов». С этого момента данный гриб перестал числиться в реестре разрешенных к заготовке. А «заготовка грибов, хотя бы и съедобных, но не значащихся в соответствующей нормативно-технической документации, строго запрещается» — гласили правила.
Однако граждане упорно продолжали собирать свинушки пусть и для своих собственных, домашних, заготовок. Поэтому через 3 года заместитель главного санитарного врача СССР настоял на том, чтобы гриб наконец занесли в число ядовитых, что и было сделано.
Смерть ботаника
Впервые опасные свойства свинушки заметил ботаник из Германии Юлиус Шеффер еще в 1944 году. Он умер через 2 с половиной недели после того, как поел этих грибов. По заключению врачей причиной смерти ученого явилась… острая почечная недостаточность.
Загадка свинушки была разгадана только в середине 1980-х годов швейцарцем Рене Фламмером. Но к тому времени, как уже упоминалось выше, в Советском Союзе свинушка уже была под запретом.
Тайна свинушки
Многие, а в особенности, опытные советские грибники охотно брали в лесах свинушку и без всякой опаски употребляли ее в пищу. Никаких симптомов отравления после трапезы они не чувствовали. Именно этим обстоятельством они и доказывали неверность утверждения о несъедобности свинушек. На самом же деле свинушка — гриб не просто ядовитый, а еще и весьма коварный.
Дело в том, что свинушка богата специфическими токсинами, которые не разрушаются даже при длительной и неоднократной варке. В процессе регулярного употребления свинушек эти токсины имеют свойство накапливаться в организме. Именно поэтому у отравившегося человека порой не наблюдается признаков острого отравления. А между тем токсины делают свое дело: они вызывают образование антител, которые в свою очередь просто-напросто разрушают клетки крови – эритроциты. Вследствие этого у любителя свинушек чаще всего развивается малокровие, желтуха, заболевания печени и почек.
Так что свинушка – это своего рода бомба замедленного действия, поэтому назвать ее съедобной никак нельзя.
источник
Странно, но ещё в 60-70 годах 20 века, жители Орловской области, где я проводил летние каникулы, НЕ брали свинушки, считая их малосъедобными. Правда, там хватало съедобных грибов, боровиков, подберёзовиков, подосиновиков, маслят, груздей, рыжиков и пр.
Я свинушки не собирал просто по наитию, интуитивно считая их опасными… хоты на вид они смотрятся шикарно.
Аналогично!
Что-то их вид мне не нравился.
В детстве — в 60-е и 70-е — все собирали и готовили свинушки, проблем не было ни тогда, ни сейчас.
И не только свинушки а так же икра чёрная,ну очень вредная не таксинами а тюремными сроками
Всегда собирали и ели свинушки (после предварительного отваривания): жареные ели, и икру грибную из них делали; и сейчас едим, чаще, конечно, в смеси с другими грибами. Не помню ни одного случая отравления этими грибами, а мне почти 60 лет.
И мы собираем. Только сначала режем и замачиваем на сутки, потом отвариваем с солью, перцем и лаврушкой. В таком виде можно сразу жарить или остывшие заморозить в контейнерах.
Мне 72,всегда собирал и буду собирать свинушки.
Перед употреблением всегда отваривал и никаких проблем ни у меня ни у моих близких.
Мы бы тоже собирали свинушки, но у нас полно всяких других, более ценных грибов. А так — вполне съедобный гриб. Может быть…
Тоже собирал свинушки,отваривали их несколько раз,промывали. Потом жарили с луком и ели с жареной картошкой.Пока живой.Мне 68 лет.
свинушки уничтожают вирусы и паразитов,которых так упрямо протаскивает фармацевтическая промышленность.
Мало ли было в сесере вученых идиотов. Один Лысенко чего стоит.
— «Вследствие этого у любителя свинушек чаще всего развивается малокровие, желтуха, заболевания печени и почек.»
Видимо, итоговое ядовитое действие свинушек, с одной стороны, действительно зависит от частоты и доз приема — обуславливая накопление и рост концентрации токсинов, а, с другой, от индивидуальных особенностей очистительной системы данного человека.
Отсюда и такой разнобой в отзывах.
Явно — не стоит рисковать!
Еще в 60-х родители не разрешали собирать свинушки, говорили, что ядовитые