Иван Р предлагает Вам запомнить сайт «Быть умным - это модно»
Вы хотите запомнить сайт «Быть умным - это модно»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Блог
Как появилось выражение «последнее китайское предупреждение»

Как появилось выражение «последнее китайское предупреждение»

Человеческая история знает множество крылатых фраз, которые со временем обретали свою собственную жизнь. Правда, впоследствии, как правило, забывалось, по ка

18 фев, 06:30
0 0
Пулковское дело: в чем обвиняли советских астрономов?

Пулковское дело: в чем обвиняли советских астрономов?

Все началось с самого мистического природного явления - затмения солнца. С того момента свет померк для многих советских ученых, первыми из которых стали име

18 фев, 05:00
0 0
Расстрел Белого дома: как в 1993 году пытались свергнуть Ельцина

Расстрел Белого дома: как в 1993 году пытались свергнуть Ельцина

Осенью 1993 года конфликт ветвей власти привел к боям на московских улицах, расстрелу Белого дома и сотням жертв. По мнению многих, тогда решалась судьба н

18 фев, 05:00
0 0

Зачем солдатам советской армии давали перловку

развернуть
Зачем солдатам советской армии давали перловку
В советское время появилась примета: если мужчина на дух не переносит перловку, значит, он служил в армии. У нескольких поколений россиян эта каша прочно ассоциируется с солдатским меню. Перловкой столовая «радовала» новобранцев и опытных бойцов регулярно. И на то были свои причины.
Плюсы перловой каши
Одним из определяющих факторов была цена на перловую крупу, килограмм которой до 1990 года стоил меньше 40 копеек. Рацион солдат строился по принципу «дешево и сытно». Перловка полностью соответствовала этому требованию. Из-за дешевизны раньше ее даже называли «мужицким рисом».
Невысокая стоимость совсем не говорит в этом случае о низком качестве продукта. Совсем наоборот. Перловка — крайне полезная и сытная каша, богатая ценными питательными веществами. Производят ее из ячменя, одного из самых неприхотливых злаков. Энергетическая ценность крупы равна 350 калориям на 100 грамм, что немало.
Перловка хорошо насыщает и долго переваривается, обеспечивая человеку чувство сытости на несколько часов. Помимо массы витаминов (А, В, РР и пр.), ячменная крупа богата лизином. Это незаменимая аминокислота, необходимая для построения новых тканей. В сочетании с физическими нагрузками перловка дает хороший прирост массы тела. Недаром многие парни возвращаются со срочной службы заметно окрепшими и возмужавшими.
Лизин положительно сказывается на работе сердца, помогает сохранить острое зрение, стабилизирует работу ЖКТ, укрепляет иммунитет. Перловая крупа устраняет воспаления и снижает риск возникновения аллергии. Такой набор полезных свойств делает ее незаменимым продуктом питания для молодого организма, испытывающего повышенные нагрузки. Вполне естественно, что перловку не могли не включить в рацион солдат.
Чем кормили в армии до 1917 года
Каши составляли основную часть рациона солдат еще в царской армии. Недаром гарнизонных поваров называли «кашеварами». Об этом писал в 1904 году один из участников обороны Порт-Артура, инженер Михаил Лилье. В приоритете были рисовая и гречневая каши. Поскольку с последней в осадной крепости было туго, большинство блюд готовилось из риса.
Помимо каш, военнослужащим давали щи, супы и борщи с зеленью, порцию мяса (в Порт-Артуре это была конина) или треть банки мясных консервов. По дореволюционным понятиям это был очень скромный рацион, поэтому к провианту полагались так называемые «приварочные» и «чайные» деньги.
На них можно было купить определенное количество мяса (200 грамм на человека в день), капусты (300 грамм), гороха (320 грамм), сливочного масла (40 грамм) и других продуктов. Закупкой занимался ротный артельщик. Он приобретал снедь для всей роты и передавал ее кашеварам. За обеспечение целого полка отвечал помощник командира по хозчасти, обычно имевший чин подполковника.

Источник →

Ключевые слова: армия, ссср
Опубликовано 12.02.2018 в 06:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
ВОРОН нетто
ВОРОН нетто Марат Габсадыков 14 января, в 09:11 я что каннибал Текст скрыт развернуть
0
Виталий Паларин
Виталий Паларин ВОРОН нетто 12 февраля, в 17:00 Это если её правильно приготовить. "Кирза"-это недоваренная и недосоленная перловка. Текст скрыт развернуть
0
Евгения
Евгения 31 декабря 17, в 00:49 А ещё она вкусная. Рассольник с ней бесподобен, куда там хамону с фуагрой. И, когда несколько лет назад в новостях сказали, что Сердюков решил отказаться от перловки, мой отец, 36 лет прослуживший в армии и поднимавший Целину, был так ошарашен, что цензурных слов у него не нашлось Текст скрыт развернуть
16
Сергей хз
Сергей хз Евгения 14 января, в 12:03 Вкусная? вы серьезно? Текст скрыт развернуть
2
Евгения
Евгения Сергей хз 14 января, в 14:51 ну конечно серьезно
Текст скрыт развернуть
5
Михаил Ушаков
Михаил Ушаков 14 января, в 07:54 Шрапнель...так со службы и стараюсь её не есть... Текст скрыт развернуть
2
dedxdva
dedxdva Михаил Ушаков 14 января, в 09:29 Наверное всё-таки, у вас повар был,,никакой".Если она рассычатая,с маслом,очень даже ничего! Текст скрыт развернуть
3
Сергей Акульшин
Сергей Акульшин 14 января, в 09:54 У нас в Армии был повар деревенский парень он эту перловку так готовил что офицерские жены приходили за рецептом За эту кашу повар получил отпуск от Комбата И я до сих пор готовлю по тому рецепту, служил 1973-75гг Текст скрыт развернуть
11
Иван-Павел Белл
Иван-Павел Белл Сергей Акульшин 14 января, в 12:09 заинтересовал! рецепт в студию! Текст скрыт развернуть
0
afm3913
afm3913 Сергей Акульшин 12 февраля, в 08:55 Бабушка моя ставила перловку в небольшом чугунке в русскую печь, когда та уже почти прогорела, и давала "протомиться". Потом добавляешь сметаны - объеденье. А брат на сплавах готовит перловку с грибами - это НЕЧТО! Текст скрыт развернуть
2
Петрович
Петрович 14 января, в 12:39 Прав Сергей Акульшин и dedxdva, наш повар (Слон) готовил её достойно,я до сих пор её люблю и пытаюсь привить любовь к ней внукам. Текст скрыт развернуть
5
леонид цвиркунов
леонид цвиркунов 14 января, в 13:37 Часто сам готовлю перловую кашу и ем с удовольствием, хотя в военном училище на дух не переносил. Почему в войсках не любят перловую кашу? Потому что на кухне воруют. Не делают закладку сопутствующих продуктов по нормам, а сваренная на воде она будет сухая, жёсткая, безвкусная - "шрапнель". Текст скрыт развернуть
2
SPARAPET SPARAPET
SPARAPET SPARAPET 14 января, в 15:05 дробь 16 , так мы называли кашу из перловки в военном училище!!! Накормили так, что прошло 30 лет, а на перловку до сих пор не могу смотреть!!!! Текст скрыт развернуть
0
Юрий Московский
Юрий Московский 14 января, в 18:20 Недавно ед вкуснейшую перловку в Государственной Думе России.
Текст скрыт развернуть
1
Поль Меерсон
Поль Меерсон 15 января, в 00:07 Армейские повара просто варили перловку по рецепту риса - 10-15 минут, и - кушайте на здоровье! Беда в том, что перловка за это время не разварится, и солдатам приходилось грызть "шрапнель". Ну да, кто же будет тратить по 35-40 минут на готовку?! Текст скрыт развернуть
1
Жан Вальжан
Жан Вальжан Поль Меерсон 12 февраля, в 14:36 Я вот в декабре в госпитале ветеранов был и бываю там два раза в год с 12 года.Каждый раз народ скандалит, не хотят жрать перловку, впрочем как и пшёнку и овсянку.
Текст скрыт развернуть
0
Тамара
Тамара 15 января, в 00:21 Перловка долго и плохо переваривается, её нельзя есть при болезнях желудка, кишечника и поджелудочной железы. А ЛИЗИН есть и в других продуктах, причём в больших количествах: "Хорошими источниками лизина являются яйца, мясо (особенно красное мясо, баранина, свинина и птица), соя, фасоль, горох, сыр (особенно пармезан) и некоторые виды рыбы (такие как треска и сардина).[3] В большинстве злаков низкое содержание лизина, однако содержание лизина очень высоко в бобовых.[4]" (ВИКИПЕДИЯ) Текст скрыт развернуть
0
Евгений Пантелеев
Евгений Пантелеев Тамара 12 февраля, в 22:01 Незаменимых аминокислот вообще гораздо больше в животных белках. А бобовые гораздо труднее усваиваются.
Так что вегетарианцы - это секта)))
Текст скрыт развернуть
1
Elena Guseva
Elena Guseva 12 февраля, в 10:43 "граммОВ" Текст скрыт развернуть
0
Евгений Пантелеев
Евгений Пантелеев 12 февраля, в 21:58 Да блин! Перловую крупу надо замочить горячей водой, да постоять ей пару-тройку часиков, а потом промыть как следует... Да после варки добавить маслица и протомить её потом... Тогда она рассыпчатая получается и мягкая.
Конечно, ежели её сразу в кастрюлю, как рис, то "кирза" и получится. Да и рис надо уметь рассыпчатым варить.
Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 75
Правда о репрессиях 1937 года

Правда о репрессиях 1937 года

30 янв, 03:01
+1288 1546
Самый сильный человек мира с…

Самый сильный человек мира случайно разогнал гей-парад на Украине.

1 сен 17, 03:01
+794 161
В чем "провинился" Кадаффи

В чем "провинился" Кадаффи

30 янв, 04:01
+754 581
Сейчас Вы очень удивитесь. В…

Сейчас Вы очень удивитесь. Возможно, здесь приведены всего лишь цифры, но какие! Итак, начнём.

1 дек 17, 02:00
+665 353
Как император Александр III …

Как император Александр III с Европой разговаривал. Несколько особо "выпуклых" цитат

30 янв, 03:01
+651 221
Стих 10-летнего мальчика про…

Стих 10-летнего мальчика про Родину. Ну и дааааааа....

1 ноя 17, 02:01
+557 232
Другой взгляд на историю Руси

Другой взгляд на историю Руси

30 янв, 04:01
+444 324
Немецкие солдаты о русских.

Немецкие солдаты о русских.

30 янв, 02:01
+384 301
Экзотика по-африкански: топл…

Экзотика по-африкански: топлес-выставка женской красоты без табу (+18)

2 янв, 03:01
+363 235
Мужество советского генерала

Мужество советского генерала

2 янв, 04:02
+340 202
Любовь напоказ: 16 сексуальн…

Любовь напоказ: 16 сексуальных фантазий, запечатленных в скульптуре

4 янв, 03:02
+335 257
Почему США не замечают...

Почему США не замечают...

3 янв, 03:00
+330 71
"Маузер": вся правда о писто…

"Маузер": вся правда о пистолете комиссаров

31 янв, 03:00
+302 150
Удивительный текст, как молитва

Удивительный текст, как молитва

31 янв, 03:00
+301 81
Удивительная находчивость ко…

Удивительная находчивость командира разведчиков

31 янв, 03:00
+294 50
Почему Сталин вернул погоны …

Почему Сталин вернул погоны в 1943 году

31 янв, 04:01
+290 280
ЧИТАТЬ читать и еще раз чита…

ЧИТАТЬ читать и еще раз читать...будет интересно

17 дек 16, 03:21
+287 95
Сотни американских шпионов в…

Сотни американских шпионов в период холодной войны были пойманы в СССР по глупейшей причине

3 янв, 05:01
+266 385
Редкие цветные фотографии ко…

Редкие цветные фотографии коммуны хиппи

2 фев, 08:02
+261 169
Немного об оружии

Немного об оружии

2 фев, 08:00
+228 94
Сохраните и читайте, когда б…

Сохраните и читайте, когда будет плохое настроение!

2 фев, 08:00
+221 25
«Моему бывшему хозяину». Пис…

«Моему бывшему хозяину». Письмо раба, написанное 150 лет назад, потрясло полмира

2 фев, 08:00
+218 144
Такому в школе нас не учили. А жаль!

Такому в школе нас не учили. А жаль!

3 фев, 04:01
+209 61
Интересные факты о Сталине.

Интересные факты о Сталине.

5 янв, 04:00
+202 179
Добро пожаловать в ад, инженеры.

Добро пожаловать в ад, инженеры.

3 фев, 05:02
+202 211
Круто...

Круто...

5 янв, 04:01
+199 55
Почему воины на Руси были та…

Почему воины на Руси были такими могучими?

3 фев, 03:00
+188 140
Про рухнувший на Украине сам…

Про рухнувший на Украине самолёт, почитайте, интересно!

4 окт 14, 18:53
+180 36
7 «иуд» русской истории

7 «иуд» русской истории

3 фев, 04:00
+179 239
Отгадайте, кто этот человек?

Отгадайте, кто этот человек?

3 фев, 03:02
+178 114
Сколько денег украли у Росси…

Сколько денег украли у России Англия, Франция, США

1 фев, 02:01
+178 75
Всадница. Задание для глаз

Всадница. Задание для глаз

1 фев, 04:02
+170 296
Почему американцев называют …

Почему американцев называют пиндосами

1 фев, 02:01
+167 63
Эта история произошла во вре…

Эта история произошла во времена ярой дружбы СССР и Кубы

1 фев, 04:02
+166 49
Тайна вьетнамских подземных партизан

Тайна вьетнамских подземных партизан

7 янв, 02:01
+165 74
Русский и английский

Русский и английский

1 фев, 02:01
+160 72
Найдите лошадь..... головоломка

Найдите лошадь..... головоломка

6 ноя 17, 04:01
+155 293
Что вы никогда не знали о Кр…

Что вы никогда не знали о Красной армии

6 янв, 04:00
+153 260
Просто фото или не просто фото

Просто фото или не просто фото

6 янв, 03:01
+147 30
15 загадок с подвохом

15 загадок с подвохом

8 фев, 03:56
+147 77
Почему русская военная техни…

Почему русская военная техника называется так, как она называется?

4 фев, 02:02
+146 43
Как советские военные с легк…

Как советские военные с легкостью вычисляли немецких шпионов под Ленинградом

4 фев, 03:01
+144 155
Великая была страна, которая…

Великая была страна, которая имела таких сыновей.

5 фев, 04:01
+139 32
Уникальный вертолет «Чёрная акула»

Уникальный вертолет «Чёрная акула»

4 фев, 02:00
+138 32
Что нужно знать о Черном море

Что нужно знать о Черном море

4 фев, 02:02
+135 41
Кому по праву должна принадл…

Кому по праву должна принадлежать Прибалтика?

8 фев, 03:56
+134 49
Вечный двигатель, которому 2…

Вечный двигатель, которому 25 тысяч лет: почему его исследования подавляются?

4 фев, 02:02
+130 144
Военные хитрости для мужчин

Военные хитрости для мужчин

5 фев, 03:00
+124 33
Межконтинентальная баллистич…

Межконтинентальная баллистическая ракета «Булава»

5 фев, 02:02
+122 34
Подвиг Зины Портновой

Подвиг Зины Портновой

5 фев, 03:02
+120 56
Читать

Последние комментарии

Lebensborn
Лука Чилон
Вёл развратный образ жизни .
Лука Чилон Какая личная жизнь была у маршала Жукова
Виктор Виктор
А что решили сегодня вспомнить об этом?
Виктор Виктор Погромы после матча «Россия-Япония» в Москве: кто организатор
Читать

Поиск по блогу

Люди

8841 пользователю нравится сайт knowledgeblog.ru