Иван Р предлагает Вам запомнить сайт «Быть умным - это модно»
Вы хотите запомнить сайт «Быть умным - это модно»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Блог
Правда ли, что Джуна Давиташвили лечила Брежнева

Правда ли, что Джуна Давиташвили лечила Брежнева

Экстрасенс Джуна Давиташвили стала известной гораздо раньше Аллана Чумака и Анатолия Кашпировского. Еще до Перестройки о ней ходили легенды, в частности, о

21 янв, 06:30
0 0
«Трёхлинейка»: как «русская винтовка» Мосина стала легендой

«Трёхлинейка»: как «русская винтовка» Мосина стала легендой

Винтовка системы Сергея Ивановича Мосина или «трёхлинейка», принятая на вооружение ещё в 1891 году, стала самым массовым стрелковым оружием Великой Отечестве

21 янв, 06:00
+5 0
Аркадий Северный: каким был отец русского шансона

Аркадий Северный: каким был отец русского шансона

У этого человека были две судьбы. Одна – явная, правильная, официальная. Другая – тайная, откровенно хулиганская и диссидентская. Выглядит так, будто речь

21 янв, 05:30
+4 0

Зачем солдатам советской армии давали перловку

развернуть
Зачем солдатам советской армии давали перловку
В советское время появилась примета: если мужчина на дух не переносит перловку, значит, он служил в армии. У нескольких поколений россиян эта каша прочно ассоциируется с солдатским меню. Перловкой столовая «радовала» новобранцев и опытных бойцов регулярно. И на то были свои причины.
Плюсы перловой каши
Одним из определяющих факторов была цена на перловую крупу, килограмм которой до 1990 года стоил меньше 40 копеек. Рацион солдат строился по принципу «дешево и сытно». Перловка полностью соответствовала этому требованию. Из-за дешевизны раньше ее даже называли «мужицким рисом».
Невысокая стоимость совсем не говорит в этом случае о низком качестве продукта. Совсем наоборот. Перловка — крайне полезная и сытная каша, богатая ценными питательными веществами. Производят ее из ячменя, одного из самых неприхотливых злаков. Энергетическая ценность крупы равна 350 калориям на 100 грамм, что немало.
Перловка хорошо насыщает и долго переваривается, обеспечивая человеку чувство сытости на несколько часов. Помимо массы витаминов (А, В, РР и пр.), ячменная крупа богата лизином. Это незаменимая аминокислота, необходимая для построения новых тканей. В сочетании с физическими нагрузками перловка дает хороший прирост массы тела. Недаром многие парни возвращаются со срочной службы заметно окрепшими и возмужавшими.
Лизин положительно сказывается на работе сердца, помогает сохранить острое зрение, стабилизирует работу ЖКТ, укрепляет иммунитет. Перловая крупа устраняет воспаления и снижает риск возникновения аллергии. Такой набор полезных свойств делает ее незаменимым продуктом питания для молодого организма, испытывающего повышенные нагрузки. Вполне естественно, что перловку не могли не включить в рацион солдат.
Чем кормили в армии до 1917 года
Каши составляли основную часть рациона солдат еще в царской армии. Недаром гарнизонных поваров называли «кашеварами». Об этом писал в 1904 году один из участников обороны Порт-Артура, инженер Михаил Лилье. В приоритете были рисовая и гречневая каши. Поскольку с последней в осадной крепости было туго, большинство блюд готовилось из риса.
Помимо каш, военнослужащим давали щи, супы и борщи с зеленью, порцию мяса (в Порт-Артуре это была конина) или треть банки мясных консервов. По дореволюционным понятиям это был очень скромный рацион, поэтому к провианту полагались так называемые «приварочные» и «чайные» деньги.
На них можно было купить определенное количество мяса (200 грамм на человека в день), капусты (300 грамм), гороха (320 грамм), сливочного масла (40 грамм) и других продуктов. Закупкой занимался ротный артельщик. Он приобретал снедь для всей роты и передавал ее кашеварам. За обеспечение целого полка отвечал помощник командира по хозчасти, обычно имевший чин подполковника.

Источник →

Ключевые слова: армия, ссср
Опубликовано 14.01.2018 в 04:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Поль Меерсон
Поль Меерсон 21 декабря 17, в 01:22 Ячменную кашу на Руси называли "железной". У римских гладиаторов ячмень также был в большом почёте. Мой друг служил в ВМФ, так, когда кок готовил матросам перловку, офицеры с тарелками попрошайничать приходили! А "кирзухой", "шрапнелью" и т.д. её называют потому, что армейские повара её варить забывают! Это же не гречка, что 10 минут - и готово, а кто в армии станет столько времени тратить? Раз-два-не стучит-сварилось! Горячее сырым не бывает! Текст скрыт развернуть
6
Андрей Сергеевич
Андрей Сергеевич Поль Меерсон 21 декабря 17, в 01:40 Ха-ха-ха... Смешно.
Повара самого сварят если нормально готовить не будет.
Текст скрыт развернуть
3
Марат Габсадыков
Марат Габсадыков Андрей Сергеевич 21 декабря 17, в 21:02 писали так -повор,и поворенок)))))))))))))))))))))))) Текст скрыт развернуть
0
Авиатор Хулио Хуерито Хуерито
Авиатор Хулио Хуерито Хуерито 30 декабря 17, в 20:02 Основной рацион питания гладиаторов в Древнем Риме был варёный ячмень (перловка) с бараньим жиром и кувшин кислого дешёвого виноградного вина. Каждый день гладиаторы поднимали на плечах бычка начиная от его полуторомесчного возраста и до года.
Текст скрыт развернуть
1
ВОРОН нетто
ВОРОН нетто 30 декабря 17, в 23:46 Ну служил и что А перловку обожаю Текст скрыт развернуть
1
Марат Габсадыков
Марат Габсадыков ВОРОН нетто 2 января, в 15:21 да конечно...и вобще жрать захочешь-сожрешь и человека Текст скрыт развернуть
2
ВОРОН нетто
ВОРОН нетто Марат Габсадыков 14 января, в 09:11 я что каннибал Текст скрыт развернуть
0
Евгения
Евгения 31 декабря 17, в 00:49 А ещё она вкусная. Рассольник с ней бесподобен, куда там хамону с фуагрой. И, когда несколько лет назад в новостях сказали, что Сердюков решил отказаться от перловки, мой отец, 36 лет прослуживший в армии и поднимавший Целину, был так ошарашен, что цензурных слов у него не нашлось Текст скрыт развернуть
6
Сергей хз
Сергей хз Евгения 14 января, в 12:03 Вкусная? вы серьезно? Текст скрыт развернуть
0
Евгения
Евгения Сергей хз 14 января, в 14:51 ну конечно серьезно
Текст скрыт развернуть
2
Михаил Ушаков
Михаил Ушаков 14 января, в 07:54 Шрапнель...так со службы и стараюсь её не есть... Текст скрыт развернуть
1
dedxdva
dedxdva Михаил Ушаков 14 января, в 09:29 Наверное всё-таки, у вас повар был,,никакой".Если она рассычатая,с маслом,очень даже ничего! Текст скрыт развернуть
2
Сергей Акульшин
Сергей Акульшин 14 января, в 09:54 У нас в Армии был повар деревенский парень он эту перловку так готовил что офицерские жены приходили за рецептом За эту кашу повар получил отпуск от Комбата И я до сих пор готовлю по тому рецепту, служил 1973-75гг Текст скрыт развернуть
8
Иван-Павел Белл
Иван-Павел Белл Сергей Акульшин 14 января, в 12:09 заинтересовал! рецепт в студию! Текст скрыт развернуть
0
Петрович
Петрович 14 января, в 12:39 Прав Сергей Акульшин и dedxdva, наш повар (Слон) готовил её достойно,я до сих пор её люблю и пытаюсь привить любовь к ней внукам. Текст скрыт развернуть
3
леонид цвиркунов
леонид цвиркунов 14 января, в 13:37 Часто сам готовлю перловую кашу и ем с удовольствием, хотя в военном училище на дух не переносил. Почему в войсках не любят перловую кашу? Потому что на кухне воруют. Не делают закладку сопутствующих продуктов по нормам, а сваренная на воде она будет сухая, жёсткая, безвкусная - "шрапнель". Текст скрыт развернуть
1
SPARAPET SPARAPET
SPARAPET SPARAPET 14 января, в 15:05 дробь 16 , так мы называли кашу из перловки в военном училище!!! Накормили так, что прошло 30 лет, а на перловку до сих пор не могу смотреть!!!! Текст скрыт развернуть
0
Юрий Московский
Юрий Московский 14 января, в 18:20 Недавно ед вкуснейшую перловку в Государственной Думе России.
Текст скрыт развернуть
1
Поль Меерсон
Поль Меерсон 15 января, в 00:07 Армейские повара просто варили перловку по рецепту риса - 10-15 минут, и - кушайте на здоровье! Беда в том, что перловка за это время не разварится, и солдатам приходилось грызть "шрапнель". Ну да, кто же будет тратить по 35-40 минут на готовку?! Текст скрыт развернуть
0
Тамара
Тамара 15 января, в 00:21 Перловка долго и плохо переваривается, её нельзя есть при болезнях желудка, кишечника и поджелудочной железы. А ЛИЗИН есть и в других продуктах, причём в больших количествах: "Хорошими источниками лизина являются яйца, мясо (особенно красное мясо, баранина, свинина и птица), соя, фасоль, горох, сыр (особенно пармезан) и некоторые виды рыбы (такие как треска и сардина).[3] В большинстве злаков низкое содержание лизина, однако содержание лизина очень высоко в бобовых.[4]" (ВИКИПЕДИЯ) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 66
Правда о репрессиях 1937 года

Правда о репрессиях 1937 года

1 ноя 17, 02:01
+1271 1492
Самый сильный человек мира с…

Самый сильный человек мира случайно разогнал гей-парад на Украине.

1 сен 17, 03:01
+792 162
В чем "провинился" Кадаффи

В чем "провинился" Кадаффи

1 дек 17, 03:01
+746 577
Сейчас Вы очень удивитесь. В…

Сейчас Вы очень удивитесь. Возможно, здесь приведены всего лишь цифры, но какие! Итак, начнём.

1 дек 17, 02:00
+664 355
Как император Александр III …

Как император Александр III с Европой разговаривал. Несколько особо "выпуклых" цитат

2 янв, 03:01
+572 211
Стих 10-летнего мальчика про…

Стих 10-летнего мальчика про Родину. Ну и дааааааа....

1 ноя 17, 02:01
+555 232
Другой взгляд на историю Руси

Другой взгляд на историю Руси

2 янв, 04:00
+424 320
Немецкие солдаты о русских.

Немецкие солдаты о русских.

2 янв, 02:00
+379 295
Экзотика по-африкански: топл…

Экзотика по-африкански: топлес-выставка женской красоты без табу (+18)

2 янв, 03:01
+362 235
Мужество советского генерала

Мужество советского генерала

2 янв, 04:02
+339 202
Любовь напоказ: 16 сексуальн…

Любовь напоказ: 16 сексуальных фантазий, запечатленных в скульптуре

4 янв, 03:02
+335 258
Почему США не замечают...

Почему США не замечают...

3 янв, 03:00
+328 71
"Маузер": вся правда о писто…

"Маузер": вся правда о пистолете комиссаров

4 янв, 03:02
+300 150
Удивительный текст, как молитва

Удивительный текст, как молитва

4 янв, 02:02
+296 81
ЧИТАТЬ читать и еще раз чита…

ЧИТАТЬ читать и еще раз читать...будет интересно

17 дек 16, 03:21
+286 95
Почему Сталин вернул погоны …

Почему Сталин вернул погоны в 1943 году

3 янв, 03:00
+286 263
Удивительная находчивость ко…

Удивительная находчивость командира разведчиков

4 ноя 17, 03:00
+285 50
Сотни американских шпионов в…

Сотни американских шпионов в период холодной войны были пойманы в СССР по глупейшей причине

3 янв, 05:01
+265 385
Редкие цветные фотографии ко…

Редкие цветные фотографии коммуны хиппи

3 янв, 03:00
+258 163
Немного об оружии

Немного об оружии

5 янв, 02:01
+219 92
Сохраните и читайте, когда б…

Сохраните и читайте, когда будет плохое настроение!

3 янв, 04:01
+217 26
«Моему бывшему хозяину». Пис…

«Моему бывшему хозяину». Письмо раба, написанное 150 лет назад, потрясло полмира

15 дек 17, 04:01
+205 141
Интересные факты о Сталине.

Интересные факты о Сталине.

5 янв, 04:00
+202 180
Добро пожаловать в ад, инженеры.

Добро пожаловать в ад, инженеры.

4 янв, 04:02
+199 205
Такому в школе нас не учили. А жаль!

Такому в школе нас не учили. А жаль!

4 янв, 03:02
+199 59
Круто...

Круто...

5 янв, 04:01
+198 55
Почему воины на Руси были та…

Почему воины на Руси были такими могучими?

5 янв, 02:01
+181 138
Про рухнувший на Украине сам…

Про рухнувший на Украине самолёт, почитайте, интересно!

4 окт 14, 18:53
+180 36
7 «иуд» русской истории

7 «иуд» русской истории

6 янв, 03:01
+177 222
Отгадайте, кто этот человек?

Отгадайте, кто этот человек?

5 янв, 02:01
+176 114
Сколько денег украли у Росси…

Сколько денег украли у России Англия, Франция, США

19 дек 17, 02:01
+172 74
Тайна вьетнамских подземных партизан

Тайна вьетнамских подземных партизан

7 янв, 02:01
+165 74
Всадница. Задание для глаз

Всадница. Задание для глаз

7 янв, 04:01
+164 280
Почему американцев называют …

Почему американцев называют пиндосами

7 янв, 03:00
+163 63
Русский и английский

Русский и английский

6 янв, 02:01
+158 71
Найдите лошадь..... головоломка

Найдите лошадь..... головоломка

6 ноя 17, 04:01
+155 293
Что вы никогда не знали о Кр…

Что вы никогда не знали о Красной армии

6 янв, 04:00
+153 260
Эта история произошла во вре…

Эта история произошла во времена ярой дружбы СССР и Кубы

6 янв, 04:02
+153 40
Просто фото или не просто фото

Просто фото или не просто фото

6 янв, 03:01
+147 30
15 загадок с подвохом

15 загадок с подвохом

7 янв, 04:01
+145 77
Почему русская военная техни…

Почему русская военная техника называется так, как она называется?

7 янв, 03:00
+144 42
Как советские военные с легк…

Как советские военные с легкостью вычисляли немецких шпионов под Ленинградом

19 дек 17, 03:02
+142 155
Уникальный вертолет «Чёрная акула»

Уникальный вертолет «Чёрная акула»

9 янв, 02:01
+138 32
Что нужно знать о Черном море

Что нужно знать о Черном море

9 янв, 02:01
+133 42
Вечный двигатель, которому 2…

Вечный двигатель, которому 25 тысяч лет: почему его исследования подавляются?

9 янв, 02:01
+128 144
Военные хитрости для мужчин

Военные хитрости для мужчин

9 янв, 03:01
+123 33
Межконтинентальная баллистич…

Межконтинентальная баллистическая ракета «Булава»

9 янв, 02:01
+121 34
Великая была страна, которая…

Великая была страна, которая имела таких сыновей.

8 янв, 04:01
+117 31
Подвиг Зины Портновой

Подвиг Зины Портновой

16 дек 17, 03:00
+116 47
Нетривиальное применение хоз…

Нетривиальное применение хозяйственного мыла

16 дек 17, 04:00
+113 45
Читать

Последние комментарии

товарищ Сталин
Брехня.
товарищ Сталин Голод на Украине при Сталине: что было на самом деле
Вячеслав Молодцов
Хорошая!
Вячеслав Молодцов Какая жизнь была в ГДР
Яна Асадова
Читать

Поиск по блогу

Люди

8784 пользователям нравится сайт knowledgeblog.ru