Иван Р предлагает Вам запомнить сайт «Быть умным - это модно»
Вы хотите запомнить сайт «Быть умным - это модно»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Блог
Для чего африканки растягивают губы: Ученые уже сто лет спорят о странном обычае

Для чего африканки растягивают губы: Ученые уже сто лет спорят о странном обычае

Обычаи многих африканских племен шокируют современных людей, ведь кажутся негуманными и бессмысленными. На этих редких ретро-фотографиях – пре

31 май, 03:30
0 0
«Невероятные приключения итальянцев в России» 45 лет спустя: Как сложились судьбы актеров

«Невероятные приключения итальянцев в России» 45 лет спустя: Как сложились судьбы актеров

Кадр из фильма *Невероятные приключения итальянцев в России*, 1973  45 лет назад Эльдар Рязанов снял приключенческую комедию «Невероятные приключени

31 май, 03:30
0 0
Отгадайте, кто этот человек?

Отгадайте, кто этот человек?

В процессе родов у него повредились нервные окончания лица. Щека, губы и язык так и остались парализованными... Когда ему было 11 лет, переживает развод ро

31 май, 03:01
+186 117

Зачем солдатам советской армии давали перловку

развернуть
Зачем солдатам советской армии давали перловку
В советское время появилась примета: если мужчина на дух не переносит перловку, значит, он служил в армии. У нескольких поколений россиян эта каша прочно ассоциируется с солдатским меню. Перловкой столовая «радовала» новобранцев и опытных бойцов регулярно. И на то были свои причины.
Плюсы перловой каши
Одним из определяющих факторов была цена на перловую крупу, килограмм которой до 1990 года стоил меньше 40 копеек. Рацион солдат строился по принципу «дешево и сытно». Перловка полностью соответствовала этому требованию. Из-за дешевизны раньше ее даже называли «мужицким рисом».
Невысокая стоимость совсем не говорит в этом случае о низком качестве продукта. Совсем наоборот. Перловка — крайне полезная и сытная каша, богатая ценными питательными веществами. Производят ее из ячменя, одного из самых неприхотливых злаков. Энергетическая ценность крупы равна 350 калориям на 100 грамм, что немало.
Перловка хорошо насыщает и долго переваривается, обеспечивая человеку чувство сытости на несколько часов. Помимо массы витаминов (А, В, РР и пр.), ячменная крупа богата лизином. Это незаменимая аминокислота, необходимая для построения новых тканей. В сочетании с физическими нагрузками перловка дает хороший прирост массы тела. Недаром многие парни возвращаются со срочной службы заметно окрепшими и возмужавшими.
Лизин положительно сказывается на работе сердца, помогает сохранить острое зрение, стабилизирует работу ЖКТ, укрепляет иммунитет. Перловая крупа устраняет воспаления и снижает риск возникновения аллергии. Такой набор полезных свойств делает ее незаменимым продуктом питания для молодого организма, испытывающего повышенные нагрузки. Вполне естественно, что перловку не могли не включить в рацион солдат.
Чем кормили в армии до 1917 года
Каши составляли основную часть рациона солдат еще в царской армии. Недаром гарнизонных поваров называли «кашеварами». Об этом писал в 1904 году один из участников обороны Порт-Артура, инженер Михаил Лилье. В приоритете были рисовая и гречневая каши. Поскольку с последней в осадной крепости было туго, большинство блюд готовилось из риса.
Помимо каш, военнослужащим давали щи, супы и борщи с зеленью, порцию мяса (в Порт-Артуре это была конина) или треть банки мясных консервов. По дореволюционным понятиям это был очень скромный рацион, поэтому к провианту полагались так называемые «приварочные» и «чайные» деньги.
На них можно было купить определенное количество мяса (200 грамм на человека в день), капусты (300 грамм), гороха (320 грамм), сливочного масла (40 грамм) и других продуктов. Закупкой занимался ротный артельщик. Он приобретал снедь для всей роты и передавал ее кашеварам. За обеспечение целого полка отвечал помощник командира по хозчасти, обычно имевший чин подполковника.

Источник →

Ключевые слова: армия, ссср
Опубликовано 13.05.2018 в 02:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
dedxdva
dedxdva Михаил Ушаков 14 января, в 09:29 Наверное всё-таки, у вас повар был,,никакой".Если она рассычатая,с маслом,очень даже ничего! Текст скрыт развернуть
6
Сергей Акульшин
Сергей Акульшин 14 января, в 09:54 У нас в Армии был повар деревенский парень он эту перловку так готовил что офицерские жены приходили за рецептом За эту кашу повар получил отпуск от Комбата И я до сих пор готовлю по тому рецепту, служил 1973-75гг Текст скрыт развернуть
13
Иван-Павел Белл
Иван-Павел Белл Сергей Акульшин 14 января, в 12:09 заинтересовал! рецепт в студию! Текст скрыт развернуть
1
afm3913
afm3913 Сергей Акульшин 12 февраля, в 08:55 Бабушка моя ставила перловку в небольшом чугунке в русскую печь, когда та уже почти прогорела, и давала "протомиться". Потом добавляешь сметаны - объеденье. А брат на сплавах готовит перловку с грибами - это НЕЧТО! Текст скрыт развернуть
6
Мила tominila
Мила tominila Иван-Павел Белл 13 апреля, в 11:20 Готовьте в мультиварке - без всяких рецептов!!! Текст скрыт развернуть
0
Петрович
Петрович 14 января, в 12:39 Прав Сергей Акульшин и dedxdva, наш повар (Слон) готовил её достойно,я до сих пор её люблю и пытаюсь привить любовь к ней внукам. Текст скрыт развернуть
7
леонид цвиркунов
леонид цвиркунов 14 января, в 13:37 Часто сам готовлю перловую кашу и ем с удовольствием, хотя в военном училище на дух не переносил. Почему в войсках не любят перловую кашу? Потому что на кухне воруют. Не делают закладку сопутствующих продуктов по нормам, а сваренная на воде она будет сухая, жёсткая, безвкусная - "шрапнель". Текст скрыт развернуть
4
SPARAPET SPARAPET
SPARAPET SPARAPET 14 января, в 15:05 дробь 16 , так мы называли кашу из перловки в военном училище!!! Накормили так, что прошло 30 лет, а на перловку до сих пор не могу смотреть!!!! Текст скрыт развернуть
0
Юрий Московский
Юрий Московский 14 января, в 18:20 Недавно ед вкуснейшую перловку в Государственной Думе России.
Текст скрыт развернуть
1
Поль Меерсон
Поль Меерсон 15 января, в 00:07 Армейские повара просто варили перловку по рецепту риса - 10-15 минут, и - кушайте на здоровье! Беда в том, что перловка за это время не разварится, и солдатам приходилось грызть "шрапнель". Ну да, кто же будет тратить по 35-40 минут на готовку?! Текст скрыт развернуть
2
Жан Вальжан
Жан Вальжан Поль Меерсон 12 февраля, в 14:36 Я вот в декабре в госпитале ветеранов был и бываю там два раза в год с 12 года.Каждый раз народ скандалит, не хотят жрать перловку, впрочем как и пшёнку и овсянку.
Текст скрыт развернуть
0
Тамара
Тамара 15 января, в 00:21 Перловка долго и плохо переваривается, её нельзя есть при болезнях желудка, кишечника и поджелудочной железы. А ЛИЗИН есть и в других продуктах, причём в больших количествах: "Хорошими источниками лизина являются яйца, мясо (особенно красное мясо, баранина, свинина и птица), соя, фасоль, горох, сыр (особенно пармезан) и некоторые виды рыбы (такие как треска и сардина).[3] В большинстве злаков низкое содержание лизина, однако содержание лизина очень высоко в бобовых.[4]" (ВИКИПЕДИЯ) Текст скрыт развернуть
0
Евгений Пантелеев
Евгений Пантелеев Тамара 12 февраля, в 22:01 Незаменимых аминокислот вообще гораздо больше в животных белках. А бобовые гораздо труднее усваиваются.
Так что вегетарианцы - это секта)))
Текст скрыт развернуть
1
Elena Guseva
Elena Guseva 12 февраля, в 10:43 "граммОВ" Текст скрыт развернуть
0
Евгений Пантелеев
Евгений Пантелеев 12 февраля, в 21:58 Да блин! Перловую крупу надо замочить горячей водой, да постоять ей пару-тройку часиков, а потом промыть как следует... Да после варки добавить маслица и протомить её потом... Тогда она рассыпчатая получается и мягкая.
Конечно, ежели её сразу в кастрюлю, как рис, то "кирза" и получится. Да и рис надо уметь рассыпчатым варить.
Текст скрыт развернуть
4
Юрий Иванов
Юрий Иванов 22 марта, в 06:07 Перловку в армии полюбил,повар умел её приготовить  так что объедение,до сих пор в домашнем меню присутствует гарнир  из оной и в рассольниках ,да ухе. Текст скрыт развернуть
1
Авиатор Хулио Хуерито Хуерито
Авиатор Хулио Хуерито Хуерито 22 марта, в 11:57 Основой питания римских гладиаторов была ячменная каша с бараньим жиром и кувшин вина разбавленный водой. В качестве силовой тренировки были приседания с бычком на плечах пока он набирал вес до года. 
Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
Hallin
Hallin 13 апреля, в 16:10 Перловка это еще шик да блеск! Мы в 89-91 гг  в  военучилище  капусту кушали , ту которую на полях в колхозах (оставшихся) из под снега собирали! Что собрали , то зимой и съели! Текст скрыт развернуть
0
Владимир Владимир
Владимир Владимир 13 мая, в 10:58 Вкус еды не зависит от продукта,а зависит от  искусства повара ,
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 81
Правда о репрессиях 1937 года

Правда о репрессиях 1937 года

1 апр, 02:02
+1309 1564
Самый сильный человек мира с…

Самый сильный человек мира случайно разогнал гей-парад на Украине.

1 сен 17, 03:01
+802 161
Как император Александр III …

Как император Александр III с Европой разговаривал. Несколько особо "выпуклых" цитат

3 май, 05:01
+802 267
В чем "провинился" Кадаффи

В чем "провинился" Кадаффи

3 май, 05:01
+771 586
Сейчас Вы очень удивитесь. В…

Сейчас Вы очень удивитесь. Возможно, здесь приведены всего лишь цифры, но какие! Итак, начнём.

1 дек 17, 02:00
+673 359
Стих 10-летнего мальчика про…

Стих 10-летнего мальчика про Родину. Ну и дааааааа....

1 мар, 08:01
+604 239
Другой взгляд на историю Руси

Другой взгляд на историю Руси

1 апр, 02:02
+467 355
Экзотика по-африкански: топл…

Экзотика по-африкански: топлес-выставка женской красоты без табу (+18)

28 май, 05:00
+444 251
Немецкие солдаты о русских.

Немецкие солдаты о русских.

28 май, 05:00
+393 306
Мужество советского генерала

Мужество советского генерала

28 май, 05:00
+382 207
Любовь напоказ: 16 сексуальн…

Любовь напоказ: 16 сексуальных фантазий, запечатленных в скульптуре

29 май, 05:01
+377 286
Почему США не замечают...

Почему США не замечают...

4 май, 03:00
+347 78
"Маузер": вся правда о писто…

"Маузер": вся правда о пистолете комиссаров

29 май, 05:01
+321 163
Удивительный текст, как молитва

Удивительный текст, как молитва

28 май, 05:00
+318 86
Удивительная находчивость ко…

Удивительная находчивость командира разведчиков

4 май, 01:59
+308 51
Почему Сталин вернул погоны …

Почему Сталин вернул погоны в 1943 году

29 май, 05:01
+298 283
ЧИТАТЬ читать и еще раз чита…

ЧИТАТЬ читать и еще раз читать...будет интересно

17 дек 16, 03:21
+288 95
Сотни американских шпионов в…

Сотни американских шпионов в период холодной войны были пойманы в СССР по глупейшей причине

29 май, 05:01
+274 390
Редкие цветные фотографии ко…

Редкие цветные фотографии коммуны хиппи

29 май, 05:01
+272 171
Интересные факты о Сталине.

Интересные факты о Сталине.

8 май, 05:01
+253 238
Немного об оружии

Немного об оружии

6 май, 02:01
+244 97
Сохраните и читайте, когда б…

Сохраните и читайте, когда будет плохое настроение!

8 май, 05:01
+231 27
«Моему бывшему хозяину». Пис…

«Моему бывшему хозяину». Письмо раба, написанное 150 лет назад, потрясло полмира

8 май, 05:01
+226 146
Добро пожаловать в ад, инженеры.

Добро пожаловать в ад, инженеры.

6 май, 03:01
+225 215
Такому в школе нас не учили. А жаль!

Такому в школе нас не учили. А жаль!

6 май, 04:01
+214 63
Круто...

Круто...

5 янв, 04:01
+200 56
Что вы никогда не знали о Кр…

Что вы никогда не знали о Красной армии

31 май, 03:01
+199 272
Почему воины на Руси были та…

Почему воины на Руси были такими могучими?

6 май, 03:01
+194 152
Кому по праву должна принадл…

Кому по праву должна принадлежать Прибалтика?

16 май, 02:01
+194 56
7 «иуд» русской истории

7 «иуд» русской истории

31 май, 02:01
+194 239
Почему американцев называют …

Почему американцев называют пиндосами

12 май, 02:01
+193 65
Сколько денег украли у Росси…

Сколько денег украли у России Англия, Франция, США

7 май, 05:01
+190 77
Русский и английский

Русский и английский

30 май, 05:01
+190 102
Отгадайте, кто этот человек?

Отгадайте, кто этот человек?

31 май, 03:01
+186 117
Эта история произошла во вре…

Эта история произошла во времена ярой дружбы СССР и Кубы

5 май, 02:01
+184 52
Тайна вьетнамских подземных партизан

Тайна вьетнамских подземных партизан

30 май, 05:01
+183 79
Про рухнувший на Украине сам…

Про рухнувший на Украине самолёт, почитайте, интересно!

4 окт 14, 18:53
+181 35
Великая была страна, которая…

Великая была страна, которая имела таких сыновей.

30 май, 02:00
+177 49
Всадница. Задание для глаз

Всадница. Задание для глаз

30 май, 02:00
+176 301
Просто фото или не просто фото

Просто фото или не просто фото

31 май, 03:01
+163 28
Найдите лошадь..... головоломка

Найдите лошадь..... головоломка

7 мар, 04:00
+159 292
15 загадок с подвохом

15 загадок с подвохом

31 май, 02:01
+156 78
Почему русская военная техни…

Почему русская военная техника называется так, как она называется?

9 май, 03:00
+152 48
Уникальный вертолет «Чёрная акула»

Уникальный вертолет «Чёрная акула»

8 май, 06:02
+151 36
Как советские военные с легк…

Как советские военные с легкостью вычисляли немецких шпионов под Ленинградом

8 май, 06:02
+149 157
Подвиг Зины Портновой

Подвиг Зины Портновой

9 май, 04:01
+148 60
Что нужно знать о Черном море

Что нужно знать о Черном море

9 май, 02:01
+144 44
Вечный двигатель, которому 2…

Вечный двигатель, которому 25 тысяч лет: почему его исследования подавляются?

9 май, 02:01
+138 149
РАПОРТ АКУШЕРКИ ИЗ ОСВЕНЦИМА.

РАПОРТ АКУШЕРКИ ИЗ ОСВЕНЦИМА.

11 май, 03:00
+135 25
Военные хитрости для мужчин

Военные хитрости для мужчин

9 май, 03:02
+134 34
Читать

Последние комментарии

Дмитрий Подшивалов
Дмитрий Бакланов
Геннадий Кирьянов
Тут появилась такая  милая подстилка сталинско-лагерная!
Геннадий Кирьянов Интересные факты о Сталине.
Читать

Поиск по блогу

Люди

8976 пользователям нравится сайт knowledgeblog.ru